As pessoas que fazem o Gandum (e porque isso se sente)
Um texto sobre as pessoas que fazem o Gandum acontecer todos os dias — e porque o cuidado com a equipa se sente diretamente na experiência de quem fica.
O que muda quando conheces cada fornecedor pelo nome
No restaurante Provenance em Montemor-o-Novo, os fornecedores não são uma lista, são pessoas. Um texto sobre relações reais, limites reais e decisões que mudam a forma de cozinhar.
Construir um hotel em terra: porque a taipa estrutural muda tudo
Construir o Gandum em taipa estrutural não foi uma escolha estética, mas estrutural. Um texto sobre arquitetura natural, conforto real e decisões que mudam tudo antes de qualquer tecnologia entrar em cena.
Dormir no campo a 1 hora de Lisboa: porque isto muda tudo na decisão de vir
Dormir no campo não precisa de ser ir para longe. A pouco mais de uma hora de Lisboa, o Gandum mostra como mudar de ares pode ser simples — e fazer mesmo a diferença no descanso.