Agroflorestas no Gandum: plantar árvores é fácil, criar sistemas vivos não
No Gandum, as agroflorestas são sistemas vivos. Mais de 50 mil árvores plantadas para regenerar solos, produzir alimentos e trabalhar com a natureza, não contra ela.
A ribeira do Gandum: história, geografia e o fio de água que deu nome ao lugar
Conheça a ribeira do Gandum: onde nasce o nome da quinta e do hotel, o percurso até ao Almansor e a importância ecológica dos ribeiros no Alentejo.
Porque a sustentabilidade real não tem nada a ver com rótulos
A sustentabilidade real raramente cabe num rótulo. Um texto sobre decisões estruturais, limites assumidos e porque o Gandum prefere coerência a certificações fáceis.
A sustentabilidade começa antes do menu: como o Provenance cozinha com limites
No restaurante Provenance em Montemor-o-Novo, a sustentabilidade começa antes do menu. Um texto sobre cozinhar com limites, produto real e decisões que nem sempre são as mais fáceis.
50.000 árvores depois: o que significa regenerar quando é a sério
Plantar árvores não é o mesmo que regenerar. Um texto sobre tempo longo, solo, erros, ajustes e o que realmente muda quando se assume um compromisso a sério com o território.