Pilar 1. BEM-ESTAR AMBIENTAL: Mais natureza à sua volta. Mais leveza na sua estadia.
No Gandum Village, o bem-estar ambiental não é um “tema”. É uma condição para existirmos. Acreditamos que a hospitalidade só faz sentido quando está em harmonia com a natureza e com o território onde acontece.
Por isso, este pilar vai além da sustentabilidade convencional. Não se limita a “reduzir impacto”. O foco é regenerar recursos naturais, proteger biodiversidade e mitigar os efeitos das alterações climáticas com medidas concretas no terreno — para que o lugar fique melhor com o tempo e para que a sua experiência seja mais verdadeira, mais calma e mais saudável.
Principais áreas de atuação
1) Preservação da biodiversidade
A biodiversidade não é um “bónus” bonito. É o que mantém o ecossistema estável, produtivo e resiliente — e é o que torna este lugar mais vivo para quem cá está.
O que fazemos
Agrofloresta com espécies nativas, criando habitat e alimento para fauna local e polinizadores.
Proteção da Ribeira do Gandum como ecossistema essencial, com zonas de proteção e reflorestação das margens.
Criação de habitats para polinizadores (ex.: áreas com flores silvestres, estruturas de apoio, gestão do espaço para acolher vida em vez de a controlar).
Reintrodução de espécies nativas de forma informada e acompanhada, em parceria com quem sabe.
O que isso muda para si
Mais vida à sua volta: pássaros, insetos úteis, ciclos naturais reais.
Um lugar mais fresco e equilibrado — e menos “paisagem decorativa”.
Trilhos e espaços exteriores mais agradáveis para caminhar, estar, brincar.
1.1 Preservação da biodiversidade
Visão e objetivo
Visão: transformar o Gandum num santuário de biodiversidade com coexistência real entre natureza, comunidade e hóspedes.
Objetivo: regenerar o ecossistema local, protegendo espécies existentes, reforçando espécies nativas e criando habitats diversificados.
Estratégias principais
1) Agrofloresta diversificada
Plantação de árvores e arbustos que regeneram solo e criam abrigo/alimento para a fauna.
Espécies-chave (exemplos): sobreiros, oliveiras, medronheiros, aromáticas como alecrim e tomilho.
Criação de corredores ecológicos: ligar áreas para facilitar movimento de animais e polinizadores.
2) Proteção da Ribeira do Gandum
Zonas protegidas para evitar degradação.
Reflorestação de margens com espécies nativas para estabilizar solo e melhorar qualidade da água.
Monitorização regular para detetar ameaças ao ecossistema aquático.
3) Habitats para polinizadores
Apoio ativo a abelhas, borboletas e outros polinizadores essenciais.
Gestão de áreas com flores e refúgio para reprodução e alimentação.
4) Reintrodução de espécies nativas
Identificação informada e reintrodução gradual.
Reforço de árvores estruturantes do ecossistema (ex.: sobreiros/azinheiras).
Educação e envolvimento
Isto não é só “técnico”. É uma oportunidade de envolver pessoas:
Passeios guiados na agrofloresta (com explicação de espécies, solo, regeneração).
Workshops (ex.: importância dos polinizadores; plantas nativas e solo alentejano).
“Adote uma árvore” (plantar + receber updates).
Parcerias com escolas locais para visitas educativas e plantação.
Monitorização e metas (como está no plano)
Inventários de biodiversidade anuais; meta: aumentar espécies observadas em 30% até 2025.
Monitorização da ribeira: qualidade da água e habitat aquático.
Indicadores exemplificativos: árvores plantadas; aumento de observação de polinizadores; melhoria de qualidade da água.
2) Gestão de recursos naturais (água, energia, solo)
No Alentejo, “gestão de recursos” não é opcional: é sobrevivência com qualidade. Aqui a ideia é simples: minimizar desperdício e maximizar eficiência, sem comprometer conforto — e, sempre que possível, restaurar ciclos naturais.
O que fazemos
Captação de águas pluviais para usos não potáveis e para rega.
Reaproveitamento de águas cinzentas para irrigação e limpeza (com sistemas adequados).
Irrigação inteligente e soluções como gota-a-gota para reduzir perdas.
Energia renovável (solar) como parte estruturante do funcionamento.
Regeneração do solo com compostagem, mulch e cobertura vegetal para reter humidade e reduzir erosão.
O que isso muda para si
Um lugar mais resiliente e funcional no pico do verão.
Operação mais consistente: menos “remendos” e menos falhas.
Conforto que não depende de exagero energético.
1.2 Gestão de recursos naturais
Visão e objetivo
Visão: ser um exemplo de gestão sustentável e regenerativa de recursos com impacto positivo real.
Objetivo: reduzir desperdício, aumentar eficiência e regenerar recursos usando tecnologia e práticas ecológicas.
Áreas de foco
1) Água
Captação de chuva para rega e tarefas não potáveis.
Reaproveitamento de águas cinzentas para jardins.
Irrigação com sensores e decisões baseadas em necessidade do solo.
2) Energia
Painéis solares como base de produção.
LED, sensores, equipamentos eficientes.
3) Solo
Compostagem e reposição de matéria orgânica.
Mulch/cobertura vegetal para proteger humidade e reduzir erosão.
4) Circularidade de recursos
Eliminação progressiva de descartáveis.
Reciclagem rigorosa e pontos acessíveis.
Educação
Workshops e passeios sobre sistemas do Gandum (água/energia/solo).
Mensagens simples nos espaços para incentivar uso consciente sem “culpa”.
Metas e monitorização (como no plano)
Redução de consumo de água potável; relatórios regulares.
Percentagem de energia renovável; relatórios de produção/consumo.
Redução de resíduos para aterro; auditorias.
3) Mitigação das alterações climáticas
As alterações climáticas já não são teoria. São ondas de calor, secas longas, chuvadas intensas. A resposta não é só “emitir menos”. É também sequestrar carbono, aumentar resiliência e adaptar o espaço.
O que fazemos
Reflorestação e agrofloresta para sequestro de carbono e melhoria do microclima.
Redução de emissões com energia renovável, eficiência operacional e cadeias curtas.
Adaptação: gestão de água e solo para resistir a extremos (seca/chuva).
Educação: workshops e comunicação transparente do que fazemos e porquê.
O que isso muda para si
Mais sombra, mais frescura e um lugar que envelhece melhor.
Um território cuidado que não entra em colapso quando o clima aperta.
Uma estadia com conforto que não depende de “excesso”.
1.3 Mitigação das alterações climáticas (detalhe operativo)
Estratégias (como no plano)
1) Redução de emissões
Aumentar produção solar e otimizar consumos.
Incentivar mobilidade mais leve (bicicletas, veículos elétricos).
Operação eficiente (LED, sensores, isolamento, escolhas técnicas).
2) Sequestro de carbono
Plantação de árvores nativas.
Práticas que aumentam carbono no solo.
3) Adaptação
Infraestruturas e paisagem desenhadas para calor extremo e chuvas intensas.
Gestão de água e cobertura do solo.
4) Educação e transparência
Workshops “pegada de carbono” e práticas replicáveis.
Relatórios/partilha de progresso e desafios.
Opções de contributo/compensação ligadas a plantação e regeneração.
4) Gestão de resíduos e economia circular
A gestão de resíduos no Gandum não é “reciclar no fim”. É evitar no início, reutilizar no meio e compostar no fim.
O que fazemos
Redução na fonte: menos descartáveis, menos embalagens, mais escolhas a granel e alternativas reutilizáveis.
Separação e reciclagem acessível (para equipa e hóspedes).
Reaproveitamento e reutilização de materiais.
Compostagem de orgânicos e integração no solo/agrofloresta.
No Provenance: menu pensado para reduzir desperdício e reaproveitar inteligentemente.
O que isso muda para si
Um lugar mais limpo e bem cuidado — sem “lixo escondido”.
Cozinha com mais intenção e menos desperdício alimentar.
Um hotel mais coerente por dentro, não só bonito por fora.
1.4 Gestão de resíduos
Estratégias
1) Redução na fonte
Eliminação de plásticos descartáveis.
Compras responsáveis com fornecedores e embalagens melhores.
Digitalização do que faz sentido.
2) Reaproveitamento e reciclagem
Separação detalhada e pontos acessíveis.
Reutilização criativa de materiais.
3) Compostagem
Compostores para resíduos alimentares e verdes.
Uso do composto para enriquecer o solo.
4) Educação
Informação simples nos quartos.
Formação da equipa.
5) Circularidade no Provenance
Menu planeado para aproveitar ingredientes.
Reaproveitamento em caldos, molhos, etc.
Conexão com os SDGs
Este pilar está alinhado com:
SDG 6: água e proteção de ecossistemas aquáticos (ribeira, reaproveitamento, eficiência)
SDG 12: consumo e produção responsáveis (circularidade, resíduos, compras)
SDG 13: ação climática (energia, emissões, adaptação, sequestro)
SDG 15: vida terrestre (agrofloresta, biodiversidade, regeneração do solo)
Exemplos de ações
Reflorestação com hóspedes (plantar e acompanhar).
Energia solar com metas claras (ex.: percentagens de produção/consumo).
Workshops regenerativos (compostagem, agrofloresta, biodiversidade).
Resumo do pilar
O Bem-estar Ambiental é a base do Gandum: não só minimizamos impactos — trabalhamos para criar um território mais vivo, mais resiliente e mais bonito, onde a sua estadia é mais leve porque o lugar está melhor.