Quem somos
Uma empresa com propóstio
O Gandum Village é mais do que um espaço de estadia — é a materialização de uma visão que une conforto, inspiração e impacto positivo. Criado pela Wiedemar & Almeida, Lda, somos uma empresa familiar com propósito, fundada pelo casal Martina Wiedemar e João Almeida, que transformou os seus valores e aprendizagens em um projeto que faz a diferença.
A Nossa História
Martina Wiedemar e João Almeida, ambos com formação e experiência em desenvolvimento sustentável e regenerativo, partilham uma paixão por criar soluções que beneficiem tanto as pessoas quanto o planeta. Martina, com um background em Geografia e Alterações Climáticas, traz a perspetiva científica e prática para o impacto ambiental. João, formado em Desenvolvimento Sustentável, alia a teoria à prática, com uma abordagem voltada para resultados tangíveis e sociais.
Juntos, criaram a Wiedemar & Almeida, Lda, uma empresa que coloca o propósito no centro do negócio, focando-se em práticas regenerativas, sustentabilidade e o bem-estar dos seus clientes e da comunidade local.
O Que Significa Propósito para Nós
Ser uma empresa com propósito significa que o lucro não é o nosso único objetivo. Cada decisão tomada no Gandum Village reflete o nosso compromisso com:
1. Regenerar o Ambiente
Escolhemos construir o Gandum de forma sustentável, com paredes em taipa, energia solar e uma agrofloresta que restaura o equilíbrio da terra.
2. Apoiar a Comunidade Local
Trabalhamos com produtores e artesãos locais, promovendo a economia do Alentejo e valorizando as suas tradições.
3. Oferecer Conforto com Consciência
Queremos que os nossos hóspedes vivam uma experiência autêntica, onde o bem-estar encontra a sustentabilidade.
4. Inspirar Transformações Positivas
Acreditamos que cada visita ao Gandum pode ser uma oportunidade para mostrar que viver de forma consciente não só é possível, mas também gratificante.
Uma Empresa Familiar,
Uma Missão Partilhada
Enquanto casal e sócios, Martina e João guiam a Wiedemar & Almeida com a convicção de que os negócios podem ser uma força para o bem. No Gandum Village, cada detalhe foi pensado para criar um impacto positivo duradouro, tanto para os hóspedes quanto para o planeta.
Junta-te à Nossa Missão
Quando escolhes o Gandum, estás a participar de uma história maior — a de regenerar, conectar e inspirar. Queremos partilhar esta jornada contigo e mostrar que cada escolha conta.
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Equipa
No Gandum Village, acreditamos que são as pessoas que fazem a diferença. A nossa equipa combina talento, experiência e uma paixão comum por criar momentos únicos. Conhece quem está por trás de tudo o que fazemos:
Fundadores e Diretores
João Almeida e Martina Wiedemar
João e Martina são os visionários por trás do Gandum Village. Combinando as suas experiências e paixões, criaram um espaço sustentável e acolhedor, liderando o projeto com determinação e criatividade.
Direção de Operações e Alojamento
Patrícia Pereira – Resident Manager
Patrícia é o coração logístico do Gandum. Responsável por coordenar a operação no terreno e a ponte com a equipa de gestão externa, garante que tudo corre com fluidez, rigor e cuidado humano.
Receção
Constança Tenreiro, Mariana Correia e Melissa Pereira
Atentas, informadas e sempre disponíveis, são quem te recebe no Gandum com um sorriso e todas as respostas. O teu conforto começa aqui.
Housekeeping
Amélia Banha, Paula Ramalho, Custódia Trigueirão e Manuela Malarranha (Governanta)
Zelam pela limpeza e organização com precisão e carinho. A Manuela, recém-integrada como governanta, assegura os padrões de excelência e o bom ambiente na equipa.
Cozinha
Miguel Araújo (Chef Executivo)
Natural de Viana do Castelo, Miguel Araújo traz ao Gandum uma visão criativa da gastronomia portuguesa — com bases sólidas, respeito absoluto pelos ingredientes e uma linguagem contemporânea. Foi chef do restaurante Ofício, em Lisboa, e passou por cozinhas de referência em cidades como Barcelona.
A sua liderança inspira a equipa composta por Nélio Pedrosa, Tânia Chaves e Catarina Projecta, com quem desenvolve uma carta sazonal, local e saborosa.
Sala
Miriam Charrua, João Simão e Rui Rebelo da Silva
São quem te acompanha à mesa com atenção e boa disposição. A Miriam, natural de Montemor, traz consigo o cuidado que aprendeu no Areias do Seixo. O João e o Rui completam a equipa com sensibilidade e dedicação à arte de bem receber.
Manutenção
Wellington e Marcelo Arimateia
Pai e filho, vindos do Brasil, cuidam do lado invisível mas essencial: toda a infraestrutura técnica do Gandum. O Marcelo acompanha-nos até ao final do verão, concluindo os últimos detalhes da fase de construção.
Campo
Jerónimo Banha
Ligado à terra como poucos, o Jerónimo mantém viva a paisagem, os caminhos e a agrofloresta do Gandum. É uma das presenças mais antigas e enraizadas do projeto.
No Gandum Village, cada membro da equipa contribui com o seu talento e dedicação para criar um ambiente único e acolhedor. Juntos, trabalhamos para que a tua experiência connosco seja inesquecível.
VISÃO
Encontrar e partilhar soluções práticas e acessíveis para os desafios da sustentabilidade, construindo assim a aldeia de que precisamos para criar um futuro melhor.
MISSÃO
Partindo de um lugar onde todas as decisões, têm a sustentabilidade no seu centro, a missão do Gandum é inspirar famílias, equipas e comunidades para criar um mundo melhor. Com um hotel rural, espaços de trabalho, restaurantes e bares, uma quinta regenerativa, e uma oferta diversificada de cursos, workshops e eventos, cria um lugar de experimentação para a “aldeia do futuro”, trazendo um novo significado para o turismo e um novo impulso para as nossas vidas.
PARA QUEM?
Um lugar para locais e viajantes. Para sonhadores e fazedores. Para pais e para filhos. Para amigos. Para pessoas genuinamente criativas, que fazem, pensam, amam, partilham. Movidas pelas ideias positivas. Unidas por um futuro comum.
PORQUÊ?
Porque a sustentabilidade é uma oportunidade.
Vemos a sustentabilidade como uma oportunidade, não como um problema, e pomo-la em prática em tudo o que fazemos: desde os alimentos que produzimos, aos workshops que oferecemos, à arquitetura e energia nos nossos espaços.
Porque existe um novo tipo de público (e precisa de um lugar para ficar).
Seja para empresas que procuram um lugar mais relaxado para trabalhar e proporcionar momentos de convívio em equipa, para famílias que querem ter umas férias fora do normal ou criativos em busca de inspiração, o Gandum é o lugar para pessoas que procuram uma experiência com significado.
Porque o turismo rural pode (e deve) ser mais.
Queremos trazer um novo espírito ao sector da hospitalidade, com uma oferta cultural e um propósito, que procura soluções para desafios do dia-a-dia e do futuro, que é inspirador e criativo, de inovação, de experimentação e de aprendizagem, visto como uma nova forma de entretenimento.
Porque o Gandum une o melhor do campo e da cidade.
Queremos juntar o útil ao agradável. Por isso trazemos o melhor design, qualidade de serviço, conforto e diversão típicos das grandes cidades e associamo-los à beleza descomprometida, honestidade, proximidade e paz de espírito do campo.
Porque o Alentejo é um mundo (e tem muito para oferecer).
A apenas 60 minutos de Lisboa, Montemor-o-Novo tem um potencial atrativo com muito espaço para crescer. Tão perto, mas suficientemente longe para nos desligarmos de tudo o que é supérfluo, é o refúgio ideal para passar um dia, ou vários, e focarmos no que realmente interessa.
A Nossa História
No coração de Montemor-o-Novo, o Gandum Village nasceu de um sonho partilhado por duas pessoas que acreditam no poder da sustentabilidade e na força da comunidade. João Almeida, com formação em Sustainable Development pela Universidade de Basel e experiência na Foodways Consulting, e Martina Wiedemar, geógrafa formada pela Universidade de Berna e investigadora em alterações climáticas, decidiram transformar a teoria em prática.
O Gandum não é apenas um hotel ou restaurante – é o reflexo das suas experiências de vida e do desejo de criar um espaço que respeitasse a natureza, ao mesmo tempo que acolhe pessoas de todos os cantos do mundo. Aqui, cada detalhe foi pensado para mostrar que é possível viver de forma regenerativa, combinando conforto, design e uma visão sustentável.
A ideia começou a ganhar forma quando João e Martina chegaram a Montemor-o-Novo e se apaixonaram pela região. Inspirados pelas paisagens, pelo ritmo da vida rural e pela riqueza cultural da comunidade local, decidiram criar algo que fosse mais do que um destino – um exemplo de como a sustentabilidade pode ser acessível e melhorar a qualidade de vida.
Com o tempo, foram reunindo uma equipa extraordinária, composta por pessoas com talentos únicos e histórias inspiradoras. Cada membro trouxe algo especial para o projeto, desde a gastronomia de excelência liderada por chefs como Gudo Martins e Ivo Tavares, até o cuidado no atendimento de profissionais locais, profundamente ligados à terra e à cultura alentejana.
Hoje, o Gandum Village é um lugar onde se misturam descanso, experiências autênticas e uma visão clara: viver em harmonia com o planeta e inspirar outros a fazer o mesmo. É um projeto em constante evolução, mas sempre com o mesmo propósito: criar impacto, unir pessoas e celebrar o que a vida tem de melhor.
Aqui, cada momento conta uma história. E queremos que a tua faça parte dela.
RESERVAR
Manifesto
Preparar o futuro com os pés no presente.
No Gandum, acreditamos que o mundo pode ser diferente – e que tu fazes parte dessa mudança. Aqui, não somos apenas um lugar para ficar. Somos um convite para repensar, reinventar e viver a vida de um modo que faz sentido, para ti e para o planeta.
Somos feitos de terra, mas sonhamos com as estrelas. Construímos com materiais neutros em carbono, devolvemos à terra tudo o que não usamos e produzimos toda a energia que consumimos. Somos verdadeiramente circulares, porque a natureza não desperdiça e nós também não. Queremos ser mais do que um exemplo: queremos ser a faísca que inspira um futuro mais bonito, mais simples e mais humano.
Por isso, criámos o Gandum. Um lugar onde abrimos espaço e criamos tempo. Para tudo.
1 // PARA REINVENTAR O PRESENTE e conspirar o futuro
Acreditamos que a vida pode ser mais leve, bela e acessível. Queremos que aqui encontres um ritmo que te devolve o que a correria do dia a dia rouba: pensamentos claros, sentimentos verdadeiros, criatividade sem limites. Um lugar para decisões que mudam vidas, sem pressa, mas com propósito.
2 // PARA TODOS
O Gandum é para ti, quem quer que sejas. Para viajantes curiosos, famílias em busca de tempo de qualidade, criativos à procura de inspiração, empreendedores a imaginar o futuro, amigos a celebrar a vida, ou para quem só quer parar, respirar e simplesmente ser. Aqui, todos cabem e todos importam.
3 // PARA AS PRIMEIRAS VEZES
Há um encanto naquilo que nunca fizemos. No Gandum, há espaço para todas as estreias: escrever aquele livro que há anos queres começar, inventar uma receita, criar um projeto, começar um hobby, construir algo com as próprias mãos, ou apenas saborear o silêncio pela primeira vez.
4 // PARA MEMÓRIAS QUE NÃO SE MEDem
Seja a construir uma mesa ou a estruturar um negócio, a desfrutar de uma refeição ou a plantar o que comes, a conversar com quem amas ou a encontrar ideias novas, aqui as memórias são o que faz a vida valer a pena. Queremos que leves contigo momentos que não se encontram em fotografias, mas que vivem em ti.
5 // PARA UM FUTURO MELHOR
Não somos um hotel. Somos um laboratório de possibilidades. Um lugar onde se desenham versões melhores da vida – seja numa viagem em família, num retiro de empresa, numa pausa para ti mesmo, numa discussão aberta ou num workshop que desperta algo novo.